Укрепление гражданского единства и гармонизация межнациональных отношений в Санкт-Петербурге

Государственная программа Санкт-Петербурга "Создание условий для обеспечения согласия в Санкт-Петербурге" на 2015-2020 годы

Жаворонки

01 января 2016

В этот день весеннего равноденствия не было такого уголка в России, где не пеклись бы жаворонки, тетёрки, чувильки, кулики, чибрики — булочки или печенья в форме птичек. Православная церковь отмечает в этот день память Сорока мученикам, поэтому жаворонки называют еще Сороки. На Сороки, по поверью, из-за моря прилетают сорок вешних птиц. дети песенками и печеными птицами закликают Весну-красну.

Этот древнерусский праздник означал конец власти Зимы. Ранним утром хозяйки пекли «жаворонков» из постного дрожжевого теста, поскольку праздник приходится на дни Великого поста. Испеченных жаворонков (с крылышками и глазками) раздавали ребятишкам, которые или весело бежали за околицу закликать Весну, или, насадив фигурки птиц на хворостины, выставляли на пригорках, там, где повыше.